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Marmitas, Congela e Descongela

Preparar sua alimentação é um valioso investimento em saúde e economia, porque quem deseja mantê-la sob controle precisa de organização e planejamento para não se frustar.

 

Comece com receitas simples de preparar e com os alimentos que estarão sempre presentes em seu novo plano alimentar.

 

 

Variação do prato do dia.
- O que tem para hoje? -Frango.
- E amanhã? -Frango
- E depois? -Frango

- Tem frango? -Todo dia...

 

Varie os pratos com os alimentos básicos para não ficar repetindo, assim você já evita as chances de enjoar da própria comida. 
Por exemplo, o peito de frango pode ser preparado sozinho e depois misturado com arroz, batata doce, legumes, ervilhas, milho, cenoura... e por aí vai. O objetivo é poder variar os temperos, texturas e por fim o sabor final dos pratos, conservando a quantidades de carbos e proteínas.

 

Se você estiver pesando as quantidades de proteínas e carboidratos por refeição, continue pois a lógica permanece a mesma.

 

Na hora de congelar
Uma boa pedida: carnes, peixes, arroz e vegetais ricos em amido, como batatas, abóbora, milho e leguminosas, incluindo, feijões e ervilhas congelam mantendo praticamente pouca mudança em suas características de textura, aparência e sabor quando descongelados.


Em suas mãos
Ao preparar alimentos que serão imediatamente congelados para consumo em outros dias, lembre-se de que os temperos utilizados acabam tendo seus sabores intensificados durante o tempo em que os pratos ficam congeladas. Assim, vale a pena avaliar em deixar para colocar os temperos até que os pratos/alimentos estejam descongelados, desta forma você poderá temperá-los quando for reaquecê-los.

 

Potes ou Pacotes?
A falta de espaço pode ser um desafio para quem tem um freezer pequeno. Uma boa pedida é a utilização dos sacos plásticos para alimentos na hora de congelar, pois são mais fáceis de acomodar e ocupam menos espaço se comparados aos potes.


Lógico que os potes são uma excelente opção para organização dos alimentos. Escolhendo qualquer tipo de armazenagem lembre-se sempre de que os alimentos quando congelados tendem a se expandir, fazendo com que potes/sacos plásticos armazenados completamente cheios tendam a se romper durante o processo de congelamento. 


Se utilizar saco plástico retire o ar do interior e o feche, se for um saco plástico amarrado, retire o ar e deixe um espaço entre o alimento e o nó.

 

A explicação: Quando a água está em seu estado líquido, suas moléculas ficam próximas umas das outras. Quando congeladas tendem a criar espaço entre elas devido sua forma de cristais. Assim deixam mais espaços vazios entre os átomos em comparação ao estado líquido.

 

Verifique se os seus potes são livres de BPA. Saiba mais neste post sobre os Perigos do BPA, o Bisfenol A.

 

 

Na hora de descongelar
Se já tiver congelado as marmitas prontas é mais fácil, pois poderá optar retirá-las do congelador e colocá-las na geladeira na noite anterior ao dia do consumo, permitindo que os alimentos descongelem em uma temperatura controlada.


Depois é só colocar as marmitas em sua bolsa térmica ou mochila térmica Inner junto ao Cooler gel já congelado e transportar para onde desejar.

 

Confira também:  Dicas de segurança e a manutenção da Cadeia de Frio para o correto transporte de seus alimentos e o Guia de uso de sua Mochila Térmica Spitfire.


As vezes optamos por transportar os alimentos/marmitas congeladas em deslocamentos mais longos, como viagens, ou até mesmo manter congelada aquela marmita que será a última do dia. Como dissemos, tudo tem a ver com planejamento.


Muita gente descongela em temperatura ambiente, mas isso pode trazer riscos para a saúde dependendo da temperatura. De qualquer maneira fica a dica, se descongelar, não congele novamente!

 

Deixe seus comentários, nos conte como faz para organizar e transportar suas marmitas.


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